Découvrez Le Brassitorium, le 1er bar à bière du Canton de Fayence
Lieu dit jean paul (centre agora), RD 562 83440 Callian – France
Ouvert du LUNDI au samedi de 16h à 22h30
Sélection de bières renouvelées constamment / Planches charcuterie fromage sur place
LES ORIGINES D’UNE ALCHIMIE
Tout commença à un temps fort éloigné de notre ère (au début des années 2000), lorsque un certain JB, alors adolescent, se pris de curiosité pour la fabrication d’un liquide déjà bien connu, la bière. Des centaines d’essais et une décennie plus tard, des recettes un peu folles émergèrent de ses premières expériences brassicoles. Puis, soucieux de savoir si son labeur valait les heures de travail effectuées, il fit goûter ces fabuleux breuvages aux locaux. Et, c’est avec leur sobriété coutumière qu’ils acclamèrent cette cervoise aux saveurs inattendues. L’idée de faire plus grand et plus fort germa de cette petite victoire, et lorsque Beef, Alex et Matt rejoignirent l’équipée quelques temps plus tard, une alchimie se développa autour de ces quatre personnalités pour former un concept original et ambitieux : Le Brassitorium.
Tous étaient d’accord pour lancer la création d’une microbrasserie dans laquelle on produirait de bonnes et fines bières artisanales. Mais, pour faire démarrer cette aventure, il fallait dégoter l’endroit parfait pour commencer. Leur choix se porta tout naturellement sur le Canton de Fayence, une terre d’artisans, d’artistes et d’évènements. Puis, enhardis par le processus de création, ils réalisèrent qu’on pouvait faire encore plus de choses lorsqu’on se sait être au bon endroit avec les bonnes personnes.
Ils pensaient qu’une brasserie locale qui produirait des bières artisanales, était une idée pleine de bon sens ! Surtout ici, dans le canton de Fayence, où le potentiel culturel est assez extraordinaire, ils pouvaient laisser cours à leur imagination. Il n’en fallut pas plus à ces quatre personnages issus de la scène underground pour rajouter de l’effervescence à leur projet. Ils décidèrent alors de faire du Brassitorium un espace de rencontre artistique dédié aux gens qui vivent ici, en proposant un service de répétition et d’enregistrement pour les musiciens du canton mais aussi, en permettant aux artistes locaux d’exposer et vendre leurs œuvres sur place.
Le Brassitorium, c’est donc une microbrasserie artisanale mais aussi un laboratoire culturel, où des projets communs et locaux peuvent naître et se développer. Plein de choses sont encore à venir, on n’attend plus que vous pour venir les découvrir.
les Nouveautés
la Team
JB
C’est lui le créateur de nos recettes ! Un chef qui travaille nuit et jour comme un forcené pour perfectionner ses idées de bières. Intermittent du spectacle dans la prestation de service évènementiel, JB est aussi multi-instrumentiste et ingénieur acousticien.
Jean-Baptiste Caramellino
Matt
D’origine britannique, Matt apporte une petite touch « exotique » (lol) dans la confection de nos beers qui chez lui, est considérée comme la queen of the bars.
Matt est également multi-instrumentiste et en plus, il chante correctement en anglais !
Matthew Cowell
Beef
Voyageur invétéré et prof d’anglais, étonnamment c’est lui l’enfant du pays ! Diplômé en développement culturel et commercial, il a toujours pensé que la bière c’était d’abord de la culture !
Adrien Leboeuf
le Kurz
En provenance directe du nord de la France, ce pur produit ch’ti est, comme qui dirait, tombé dedans lorsqu’il était petit. La bière donc, ça le connaît ! Ingénieur son et inlassable globe-trotter, le Kurz, c’est notre petit crachin à nous, notre petite mousse du nord… Quelqu’un pour qui la bière devrait faire partie du patrimoine.
Alexandre Kurzawa